咖啡人生

  可能由于我不胜酒力的原因，对于非酒精的三大饮料茶、咖啡、可乐都比较喜欢。茶香自然清新，咖啡浪漫浓郁，可乐刺激爽口，三种不同风格的东西按道理不应该同时都喜欢的。喝可乐主要是由于我不喝酒，在酒桌上慢慢锻炼出来的，这几年随着体重的增加，可乐喝的也渐渐少了。对于茶，原来我一直喝铁观音，总觉得味道特别好，后来我一朋友从杭州给我带回龙井，慢慢的喜欢上龙井的清香，其他的茶也喝，但总没有龙井的感觉。

    我对咖啡的第一印象，是因为它能提神，还有它那种苦涩的味道。记得我出差到澄迈那次，我的好友昌强跟我说：“到澄迈来，得品尝福山的咖啡。”于是，那晚我俩就开车上海榆西线高速，大约十几分钟后车子在福山镇的一咖啡屋停了下来，我俩选了一处寂静的位置坐下。昌强说：“喝咖啡得慢慢品，并且不能喝多，一两杯足矣。”但是，我那晚我往苦咖啡里拼命加糖当成喝水，连喝了三杯，结果那一夜我眼睛睁大大的，翻来覆去睡不着。现在回想起来，觉得自己很好笑！

    大约在六七年前，好友带我到名为“风信子”的咖啡屋，我才对咖啡有个好印象，可能是“风信子”这个又浪漫又有诗意名字的缘故吧。从此我总留意着在闹市的街角，在闪烁着朦胧月色霓红灯光下看着“咖啡时间”、“咖啡日记”、“爱上咖啡”、“绿岛咖啡”、“名典咖啡”这些招牌，仿佛看到那里人们总是贪婪地嗅着咖啡升起的热气。有人说，喜欢喝苦咖啡的人希望真实地感受生活，酸甜苦辣，各中滋味，从不抗拒。而喜欢在咖啡里面加很多奶茶和白糖的人,则是对生活有不懈的激情，用天真和甜美去体会生活。喝咖啡，应在午夜,寂静的心境，慢慢在思忆品味人生，喝出一种平和的心态。

    我喜欢看调配咖啡的过程，不温不火，悠哉悠哉，是种享受。将豆子放在磨盘上，古老式的手摇磨盘，有节奏地转动，一颗颗豆子转眼就变成了一堆粉末。磨得很均匀，很幼,调制咖啡比较讲究。器皿上，需要用坚固的玻璃葡萄酒杯，或是高脚的厚壁玻璃酒杯。工序上，先往玻璃杯中倒入热水，反复几次后，玻璃杯就会变热。最后几次用热水冲洗杯子的时候要将一柄小咖啡匙放入酒杯一同预热。接着，将砂糖、威士忌和黑咖啡按顺序倒进玻璃杯，用咖啡匙搅拌，使砂糖充分溶解，这时仍然将小咖啡匙保留在玻璃杯中。最后呢，也是最巧妙、最重要的一部分，将一团奶油放在咖啡顶端，让奶油顺着咖啡匙的背面滑入咖啡中，这时咖啡匙的尖端仍然留在咖啡中。

    有一次我的朋友请我喝爱尔兰咖啡，“调配爱尔兰咖啡的过程本身就是一种享受。”朋友说。他特别喜欢将威士忌倒入热玻璃杯的那一刹那，酒精因为受热而挥发出来，满室飘香，令人身心陶醉；紧接着倒入滚烫的黑咖啡，咖啡遇到威士忌的时候，迸发的美妙气味更让会让她忘了生活中所有的烦恼。相对而言，是一种解脱。喝咖啡不在乎喝的那一瞬间，而是整个过程。为了配合“咖啡心情”，最好是播放古典的萨克斯的音乐，悠扬环绕在微弱的灯光中，散发着淡淡的忧伤，想起过去....

    从磨咖啡粉、调制咖啡到品尝咖啡，都是一个等待的过程，人生也如此。过了今宵，又等待明朝，日复一日，为某人、某事等待着，在等待的过程中就犹如品咖啡一样，越品越香……