解码产业数字化转型

小三大四

解码产业数字化转型，锅圈食汇荣膺2021中国产业互联网独角兽企业30强

来源：南早网

　　近日，由B2B内参、产业互联网大视野和产业互联网雄鹰会联合主办，蚂蚁集团芝麻企业信用大力支持的“2021中国产业互联网CEO三亚峰会暨创业投资嘉年华”在三亚隆重召开。作为社区餐饮数字化新零售品牌，锅圈食汇凭借其独特的产业数字化创新发展模式，荣膺【2021年中国产业互联网独角兽企业30强】。


　　据悉，本届峰会的主题是“产业数字化浪潮下的新机遇”，吸引了来自全国产业互联网领域的上市公司、投资机构、独角兽企业、业内知名专家及各赛道优秀企业代表等重磅嘉宾，共商中国产业互联网发展之道，共享数字化经济浪潮的新机遇。

　　产业互联网浪潮下，餐饮行业正发生着巨大的变化，数字化或已成为新的强劲增长点。

　　“十四五”数字经济规划出台，产业发展谋局思变寻增长新动能

　　1月12日，国务院印发《“十四五”数字经济发展规划》（下文简称《规划》），明确了数字经济未来五年的发展方向。《规划》提出，到2025年，数字经济迈向全面扩展期，数字经济核心产业增加值占GDP比重达到10％，我国数字经济竞争力和影响力稳步提升。值此背景下，本届峰会以此为契机，邀请行业各方共同探讨中国产业互联网赛道的未来发展方向与投资机会。

　　《规划》从八方面对数字经济发展作出总体部署，包括优化升级数字基础设施，大力推进产业数字化转型，加快推动数字产业化，持续提升公共服务数字化水平，健全完善数字经济治理体系等方面。与此同时，产业互联网进入国家政策发展红利期。即“实体经济”、“产业链供应链”是中国产业互联网主战场。十九届五中全会公报、国民经济与社会发展第十四个五年规划均明确了“实体经济”、“产业链供应链”、“数字化”的重点发展方向。国家发改委、商务部等相关部门也已将构建多层次的产业互联网平台、培育产业互联网新模式新业态列入相应政策文件。而对于餐饮企业来说，研究做好数字化经营管理成破局关键所在。

　　业内人士认为，餐饮要做好数字化经营模式的变革规划。因为数字化能让餐企的消费者在线化、员工在线化、供应商在线化、管理在线化。只需要通过对数据的分析，就可以优化经营决策及预测区域存在的经营风险。

　　对锅圈食汇来说，公司始终持续加码数字化战略布局。一方面，锅圈食汇采用线上点餐，门店就近配合的基础物流模式，建立了全国物流仓储网络，包括10大仓储中心，30多个分仓冷配物料网，连接锅圈终端门店和生产工厂，高效的物流网络帮助锅圈打造了最优性价比的物流体系，从而搭建起标准化、规范化和品牌化的完整生态链。另一方面，锅圈食汇还通过产投结合的方式，将公司的数字化以资本和业务合作的形式与多点深度绑定，为公司未来的数字资产打下更坚实的基础。

　　与此同时，锅圈食汇APP已全新升级。据悉，目前APP的功能升级与线下门店实现了全品类的协同，火锅、烧烤、卤味、一人食、快手菜、饮品、西餐、生鲜等八大系列品类一应俱全。可一站式满足消费者在家吃饭所需，真正实现5分钟解决在家吃饭问题，实现降本增效，线上线下数字化一体化服务。

　　此外，锅圈食汇还斥资设立大数据锅圈云信息中心，运用智能化、信息化手段，形成人流、物流、信息流、资金流、技术流闭环，指导门店销售。锅圈食汇方面称，锅圈云信息中心旨在对供应链各个流通环节信息化、智能化改造，进行数据赋能，提升供应链综合管控力，推动上游供应商以及下游门店高效运转，为门店精准营销出谋划策。目前，锅圈云信息中心已经上架和正在研发的包括动态盘点系统、SAAS云平台、智能补货系统、供应商协同系统等。这将进一步助力公司打造数字化中央厨房。

　　产业数字化，不论是之于餐饮企业，还是其他互联网行业公司，都将是破局关键所在。

　　有观点指出，产业互联网价值的出发点是三个“全”。一是能提升“全产业链协同效率”，做长产业链价值；二是提升全要素生产率，让大中小企业能通过产业互联网获得充裕的技术工具、资金、数据等生产要素；三是建立全场景服务能力，满足客户不同批量、不同地域、不同实效、不同场景的采购需求。

　　“‘十四五’，将全力加快新技术对传统产业进行全方位、全链条的改造，发挥数字技术对经济发展的放大、叠加、倍增作用。”权威人士表示。与此同时，我国也着力推进重点领域数字产业发展，增强产业链关键环节竞争力，完善重点产业供应链体系。

　　对此，锅圈食汇通过对现有战略布局的补充和调整，积极促进生态链内企业间的资源互助和优势互补，转内部优势为外部力量，做深产业链价值。具体到供应链层面。锅圈食汇在上海、成都等地建立了6个食材研发中心，合作了近600家上游ODM和OEM工厂（其中31家是上市公司），配备200多名买手在全球范围内搜寻源头食材，并通过高效的物流体系，保障每一份食材的新鲜和美味。

　　从整体行业来看，锅圈食汇采用互联网+食材的B2B、B2C差异化竞争运营模式，线下门店和线上商城并行，形成在业内“优质低价、高供应链效率”的核心竞争力，力求突破产业瓶颈，打造新零售下的互联网食材新生态。通过成熟的供应链生产管理体系和社区中央厨房模式，实现专业精细化经营管理。

　　整体而言，锅圈食汇作为餐饮互联网的独角兽企业，正经历着由火锅烧烤食材超市向社区餐饮数字零售化企业转型的过程，用它的商业逻辑和发展方式诠释着餐饮产业数字化破局之道。