点子公司：“网上饭店”市场前景广阔

嘉定企业家

王女士在西安市高新区一家公司上班，由于单位没有职工食堂，附近也没有像样的餐馆，一到中午吃饭时间就发愁吃什么。而如今，网上饭店的出现解开了王女士的难题。

随便打开一家网络订餐配送平台的网站，网站首页用流程图的形式展示了整个订餐到送餐的详细流程，除此之外，消费者可以选择离自己所在位置最近的商家进行订餐。

笔者看到，这些商家全部标明了餐馆分类、最低起送、打包方式、外送费用、营业地址等信息，其中最低起送价从1元到80元不等，有家常炒菜、套餐、普通快餐等多种选择。外送费用根据路程远近有的免费，有的则是几元、十几元。

消费者选中需要的饭菜名称后，填写用户信息，包括姓名、电话、地址等，还可以填写对饭菜口味的要求，比如多放辣子或多放醋等就完成了整个订餐过程，剩下的就是敬候佳肴了。

笔者了解到，“网上饭店”的经营者大多是自主创业的大学生，飞饭网的创始人就是西安交通大学的大学生。飞饭网创办于2009年10月，经过两年多的发展和完善，飞饭网现在已经成为西北地区最大的外卖订餐服务平台，覆盖西安7个城区的上千个标志物，包括企业、网吧、KTV等单位，每天为大量的用户提供订餐服务。

“毕业的时候有很多同学都签了工作，成为‘白领’一族，很多同学都抱怨单位没有食堂，附近又有没有合适的地方吃饭，往往要走很远的路才能找到一家饭菜可口的餐馆。”飞饭网创始人正是因为看到了这一点，才决定放弃找工作，和同学一起创立了这个“网上饭店”。

笔者采访发现，网上饭店因其自身方便快捷，菜肴注重搭配等特点深受上班族的青睐。上班族一般在工作的时候有很长时间都在上网，在网上订餐就方便了很多。有消费者表示，网上送餐的确很便捷，大热天不用东奔西跑找吃的，坐在办公室吹着空调享用午餐感觉真的很好。

据业内人士分析，餐饮业网络化发展将出现三大特点：一是餐饮企业自身觉悟，开展网络化工作，促使饭店“上网”；二是一些餐饮企业成立之初就瞄准网络化发展的巨大潜力，市场定位和经营方式已经很明确；三是成立纯粹的网络订餐平台，和各地区的餐饮企业广泛合作，这样更利于业务的开展和扩张。

“‘网上饭店’现在还处于起步阶段，没有形成规模，如果形成规模连锁，市场前景会很广阔”，西安饭店与餐饮行业协会的工作人员表示。

结语：

“网上饭店”要真正做大行业规模，逐渐摆脱“本土化作战”的特点，还有很多的问题亟待解决。一方面要做好网络营销平台的建设，提供更简单便捷，更人性化的订餐方式，更大的配送范围；另一方面要让消费者放心用餐，在注重店面卫生，严格要求采购加工等环节以保证食品质量外，还必须解决好食品配送途中的保鲜保质问题，采用更先进的配送方式，而不仅仅停留于电动自行车搭载的塑料筐等简单方式，只有这样，才能保证业务覆盖面的延伸，佳肴送到每一位消费者手中时才能依然美味。