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上海金锣食品

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发表于 2021-4-24 21:08:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
金锣集团是一家以肉及肉制品深加工、大豆深加工、环保治污、农牧业开发、大健康产业为主导的综合性大型企业集团,是国内领先的生猪屠宰和肉制品生产企业、全国农业产业化重点龙头企业、国家级食品动员中心,大豆分离蛋白生产能力亚洲第一。生鲜品事业部承担着集团的六大支柱产业之一,生猪屠宰及冷鲜肉生产加工,并且近年来不断向肉制品深加工产业延伸,调理品产业正在不断壮大,产品涵盖猪产品、鸡产品、调理品三大类,目前在山东、黑龙江、内蒙古、吉林、四川、云南等设有11处生产基地,已形成年屠宰生猪3200万头、肉鸡2亿只、年产冷鲜肉及冻品等肉制品300万吨、年产调理品7万吨的生产能力。
生鲜品事业部全国设有200多家销售办事处、18000多家专卖店、与沃尔玛等国际国内顶尖零售商建立战略合作,实体销售网络遍布全国。同时,公司的电商销售系统也在不断发展,建立了先进的电子商务系统,各种产品均可网上订购、自动配送,实现“线下线上”双渠道的销售模式。
一、创新理念
目前,我国居民冷鲜肉的消费量不断增长,冷鲜肉市场前景广阔,金锣集团是国内最早生产冷鲜肉的企业,具有雄厚的实力和技术。实践中,企业创新经营理念。
1、建立供应链理念。
公司秉承全产业链纵深发展的理念,建立了饲料加工、养殖、生猪屠宰、肉制品深加工、污水处理的全产业链发展模式,促进循环经济的发展。
2、确立品牌价值观。
“金锣”作为国内肉制品领先品牌,公司积极发挥自身优势推动行业发展,打造健康食品链,让消费者食肉无忧,美味尽享。
3、创新产品供应链。
金锣生鲜品事业部拥有亚洲最大的单体屠宰车间,产品精细化分割,猪产品300余种、鸡产品70余种;近年来改扩建调理品车间3座。可生产调理品130余种。顺应市场变化,以市场需求为导向,为消费者提供丰富多样的健康产品。
4、建设销售网络。
金锣生鲜品事业部布局全国终端销售,设立200多个销售办事处,18000多家专卖店,600余人的销售团队服务广大加盟客户。

(一)致力打造健康食品产业链
金锣集团的宗旨就是“一切为了人类健康”,为实现这一宗旨,金锣集团一直致力于打造健康产业链,通过20多年的努力,探索创新建立了从“饲料-养殖-生产-运输-终端专卖”的全产业链”,实现了从源头到餐桌的安全可控,具体如下:
1、规模化养殖。
金锣自建大规模养殖基地和饲料厂,打造规范化养殖体系,统一繁育、统一供料、统一饲养、统一防疫,确保源头控制。
2、标准化生产。
通过全过程的质量监控及系统化的检验检疫,实现源头、加工过程、出厂产品的规范化管理。从生猪/毛鸡进厂到屠宰再到深加工,层层把关,保证产品质量。
3、全程冷链温控。
1500多辆冷链物流运输车辆,完善的冷链物流体系及GPS跟踪系统,确保产品运输中的质量控制。
4、规范化经营。
按照“冷链生产、冷链运输、冷链销售、连锁经营”的冷鲜肉专卖店营销模式,实行专卖店“统一形象、统一规划、统一配送、统一管理、统一标准”的规范化专卖店管理。
5、可溯源管理。
金锣集团全力打造全程可视化追溯。从2017年4月份开始和海康威视公司进行战略合作,打造养殖、屠宰、运输、销售为一体的可视化追溯。真正做到产品从从源头到餐桌的食品安全控制,让消费者吃到“安全、放心、健康”的肉制品。
(二)积极防控疫情,保障肉品安全
2018-2020年对生猪屠宰行业来说是一段多灾多难的时期,非洲猪瘟和新冠疫情发生给企业的正常生产经营带来了极大困扰,金锣集团作为国内大型的肉类制品加工企业,在疫情防控方面严格履行企业主体责任,严把食品安全关。
疫情发生后金锣集团第一时间成立了疫情防控领导小组,并启动了应急预案,将疫病防控工作,作为首要任务来抓,周密部署,精心组织,狠抓落实,全面做好疫情防控工作。
同时作为生产食品的企业,金锣生鲜品事业部深知其中的道理和责任。在实践中,我们金锣生鲜品事业部推出了一套品质保障组合拳,打响“舌尖安全保卫战”,尤其体现在产品的全程管理上。
20年来打造的全产业链,在疫情防控方面体现了独特优势——集团公司从饲料研发生产、种猪培育、生态养殖,到加工生产、冷链物流,再到终端销售,可以说涵盖了三农产业发展的全过程。整个供应链环环相扣,紧密相连,大大提高了疫情防控的效率和效果,对疫情防控起到了至关重要的作用。
通过对产品质量进行全程控制,以实现食品安全可追溯,终极目标是打造“安全、放心、健康”的食品。
(三)立足生鲜品深加工,大力发展调理品产业,加强供应链结构
利用公司冷鲜肉优质原料供应,以及金锣大豆深加工大豆蛋白的优势,不断发展壮大调理品产业,是金锣生鲜品深加工的主要方向之一。
调理品是肉制品深加工产业,是事业部新的利润增长点,短期目标是3年过10亿,中长期目标再造一个百亿肉制品深加工项目。
以“一体两翼”为营销核心,即以占据绝对市场优势的四喜丸子产品为核心,借助公司品牌、产业链优势,重点发展培育培根产品、豆制品。
坚持红海抢量、蓝海增量的竞争策略,打造“金锣中央厨房”,掀起“便捷+健康”行业革命,重点开发快捷菜类,生产适应消费者“快生活”节奏需要的即食菜,终端产品推广和中式快餐及连锁企业合作, 定制营销,打造“金锣央厨”。
(四)持续优化产销架构,更好使供应链服务终端消费者
长期以来我们一直坚持,生产上贯彻“全过程质量控制,全方位质量控制,全员质量控制”的质量把控;销售上坚持“健康肉制品行业领导品牌,引领肉制品行业消费潮流“的营销理念。为更好地为消费者负责,让消费者放心。我们的不断优化调整,具体有以下几个方面。

1、生产基地布局。
服务于集团整体战略规划,未来3年内增加布局3-5家生猪加工基地,完善生产基地的全国布局,未来2-3年将屠宰产量提升50%以上。
2、高端人员需求规划。
企业竞争归根结底是人才竞争,谁拥有更多精英人才,谁就会在今后竞争中取得优势和主动,计划未来2-3年,研发和生产上增加高端技术人才,更好的做到产销结合,研发更多引领市场消费的产品;销售上计划增加专业营销人员,更好地做好服务于市场和加盟客户。
(五)实现品牌提升,为供应链持续发展提供张力
品牌作为企业独特的标志,在企业不断的发展过程中,不断发展、并赋予更多含义,是品质优异的核心体现,并多层次、多角度、多领域地参与竞争。
生鲜品事业部紧跟集团发展,近年在品牌营销和品牌塑造上不断发力,为供应链持续发展提供品牌助力。
自2009年以来,根据未来的发展方向和市场定位,同时结合金锣集团对产品营销和品牌塑造进行了“三级跳”的长远规划,首先是2009年发力“世界猪肉大会”,紧随其后是2010年和2011年深度发力体育营销,第三步则是2011年签约姚晨代言,2018年签约中国女排,在行业内率先跨界品牌塑造。
未来在品牌发展上不仅仅是“三级跳”,从金锣集团到金锣生鲜品事业部,规划未来2-3年做好品牌提升的形象提升和升级,从现有的央视广告和中国女排签约的投入来看,效果十分显著。极大的扩大和提高市场消费者对于金锣品牌的认知度,大大提升了品牌效应。同时品牌效应,也有利地促进了战略合作伙伴的增多和公司产品的销售,在疫情影响下实现业绩逆势增长。
生鲜品事业部紧跟集团发展,坚持深化改革,积极推进供应链创新,通过优化打造健康食品产业链,让消费者食肉无忧,美味尽享!今后金锣集团生鲜品事业部进一步完善体系供应链,坚持理念创新,奉献给消费者更多“安全、健康、放心”的舌尖美味。

合作热线:18954977029
发表于 2021-4-24 21:23:44 | 显示全部楼层
致力打造健康食品产业链这正是上海市民的福利,为你点赞!
发表于 2021-4-28 18:58:35 | 显示全部楼层
看好上海金锣食品,上海金锣食品
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