自驾车珠江三角美食经典游

zhujp

广州→大良→中山→珠海→番禺

与其他地区不同，珠江三角洲的物产在冬春季节反而更多更鲜更美味——白菜更甜、莲藕更粉、鱼儿更肥美，走地鸡因为长得更慢了些，所以也就更加令人咂味。

在新年长假期与美食来个亲密接触，是一个很好的消遣大法——和盒饭岁月暂时讲拜拜，与厨房的洗洁精暂作揖别。几天后，你甚至可能多一个“美食家”的名号。

［大良小炒］

从广州市海珠区向西走，过鹤洞大桥，奔向新开通不久的广珠西线高速公路，只须20分钟，就能下到顺德碧桂路。走过碧桂园再往前片刻，大良、清晖园便向我们招手。

这条只收路费10元的捷径，便被人称作“揾食路”(找吃的路径)。

粤菜有名，乃因顺德出大厨。顺德菜有名，全赖它的小炒。

顺德人“食道”名不虚传，从小炒小食到九大簋，式式齐备样样精巧，不须走太多的地方，大良中心地带是清晖园，前面的步行街一带便足可印证食事。

牛下水在全中国都是受欢迎的物事，五香牛杂则是广东的特产，这个东西据说发端于顺德。不必考究出身，顺德的牛杂引领了众生的口水，是贱而便宜但登得大雅之堂的东西。清晖园前唯一一间老号“细妹牛杂”，至今可令香港人专门驾车前来一试，足见其魅力所在。

顺德小吃中著名的有仁信老铺，双皮奶发明于清代，是顺德人会吃的最好注脚。用水牛奶隔水炖出，嫩白如脂，食之不腻，仁信做此物已有半个世纪以上历史。还有一个可即食也可携回家作手信的南乳花生，从前广州中山五路惠如茶楼前一位老伯在脖子上挂一竹篮卖此物，天天售罄，为老广州所乐道亦源自于此。而名震天下的伦教糕，正宗地道者，亦唯大良而不可另求矣。

从清晖园移步至大良美食城，有十多家老号食肆“啸聚”于此，那高压柴油灶的轰鸣声远远就听见了，香味也飘散在百米开外。不分时段的营业，让你可以随便点上几味大快朵颐。不必一定大菜，小而清淡的“镬气小炒”最让人满意，例如猪肉渣炒菜心、炒牛奶——牛奶亦可炒，真的服了大良人。

吃完了还得逛逛风景，顺德有清晖园为广东四大名园之一。不过“顺德周庄”更令人顿生兴趣。逢简古村位于大良往西走的杏坛镇，古村四面环水，古风犹存，是典型的小桥流水人家。古朴的老居临河涌而建，依河成街，轻舟往来。逢简古村在清朝末年达到鼎盛，人口上万，有3个缫丝市场，300多张织布机，产业工人1500余人，号称“小广州”经济的繁荣带来了文化的昌盛。顺德当日名满天下的“桑基鱼塘”今日风光不复存，但古村里依稀的旧日影子还能让人生出无数唏嘘。

［水乡中山］

出大良往南走直上中山，不需半小时通过中山大桥，右转，凭路标寻找中山民众镇。

顺德已找不到当日名满天下的“桑基鱼塘”，但往南走刚及至中山，却仍见保存完好的水乡人家景致。沿民众镇指示牌一路找去，是一派岭南水乡的标准画面。

中山对自驾游者而言绝对是个理想的旅游地：四通八达的交通条件，众多的人文景观，加上琳琅满目的美食，使得此地成了省内往南游的热点。当中不可不去的地方有岭南水乡。

“半边云海半边天，对岸河堤对岸村；扯起白帆耕大海，立起石堤拓开田。”唱着咸水歌的阿娣驾一叶小舟摇着木橹轻快地走在岭南水乡纵横交错的水路上。中山民众镇一带因为以前交通相对闭塞，使得至今完好地保留着小桥、流水、人家的水乡景致。由于当地风情淳朴，在春节期间，自然可以见到许多在城市里已经久违了的乡土习俗。

在水乡一条街可以纵情地燃放鞭炮，品尝珠三角农村的过年美食想必很吸引人。而在年初一至年初八，还有可能到农家去和水乡的阿妹一起煮煎堆、炸油角，饕餮岭南水乡取之不尽的适时瓜果。河堤两岸，茅寮农舍翳没在浓密的蕉树林间，水道纵横，一河两岸的纯朴，经已将心情恋恋不舍地留在水乡了。

中山还有许多耐人寻味的游点。例如在近代史上，香山(中山原名)很多人浪迹海外，而他们衣锦还乡后第一件事是起大屋，形成了中山古旧建筑不中不外的另类民居风格。例如在步行街孙文路上，到处有四式屋顶下的广式趟栊门，成为一道耐人寻味的老街风景。而市内的詹园，也可以说是中山可圈可点之游地。


［珠海扬帆］

中山往南约1小时，则直达珠海。

珠海横琴的生蚝肥而壮，从现在一直吃到三四月，春节期间更是生蚝肥美之时。除了生蚝，驾一部游艇扬帆出海，并不需要成为富翁就可以自由享受海岛风情。

珠海海域辽阔，有“百岛之市”美誉，得天独厚的自然条件和优异的海洋旅游资源自然吸引着无数游艇爱好者。珠海九洲港务集团旗下企业濠江旅行社日前就斥资600多万元购买了两艘游艇，供普罗大众租赁使用。游艇的航线，将把散落在珠海海域的146个美丽海岛串联成线，让游人充分领略珠海海岛旅游的魅力。

“九洲风韵”号全长12.2米，有独立卧室和洗手间，配备了液晶电视、高级音响、西式厨具、GPS全球定位系统等目前世界上用于船舶的最先进的设施和仪器，载客可达20多人，最高航速每小时30多海里，也就是说，从珠海市区到东澳岛只需半小时。“九洲风采”号长10.82米，先进设施一应俱全，最高航速达每小时40多海里，这意味着到达珠海任何一个岛屿都不用1小时。

珠海烹饪之道虽不列书著，但地近海边，水产丰饶，任何时候都将以海鲜吸引游人。珠海所产鲜蚝品质上佳，春节期间更是生蚝肥美之时，28元一斤，比拇指还大，吃起来“弹牙”兼爽口。


［寻味番禺］

从珠海出来便走上了坦途——广珠东线高速公路，正确地讲是京珠高速的最南一段。半小时就从珠海驶入番禺境内。

如果从番禺的坦尾下高速公路，往东北方向走约10多公里就是南沙，这是一个值得一游的海阔天空的地方。

番禺虽成广州的一个区，但在心理上，我们仍习惯将其视作“他乡”。

人们常说“去番禺”，大体上并非指买房子，而是找吃食的机会要大得多。

番禺的南沙和附近的新垦都是冲积平原，肥得流油的土地，孕育了非常多特有的农作物。如莲藕、沙虫，还有河豚——苏东坡诗云：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”以鱼生食之或清蒸，可令人终生难忘。

南沙的对岸就是虎门，只隔着一道桥，过桥费较贵，要40元，以轮渡过江则为20元，可以参观虎门炮台，一个有历史沧桑感的近代史名地。

番禺食点太多，只要见有大量车子停靠的食肆，大抵可以放心入内。在余荫山房东侧10公里的化龙有立记酒楼，其首创之蛋黄酥现在风行全省，但试过才知这里正宗。

南海周边兜圈指引

□主路线是广州、顺德、中山、珠海、番禺、广州，划一个逆时针的大圆圈。具体行车指引为：广州海珠区过鹤洞大桥走广珠西线高速→碧桂园路→大良→桂城→民众→石岐→京珠东线南行→珠海→京珠东线北行→坦尾→沙湾→南沙→金山大道→洛溪大桥→回广州。

□全程350公里，路桥费200元左右。

□此路线以美食休闲为主，近在家门，虽为出游更似走亲戚的感觉。

特别提示

全程大约需要3天时间，沿途住宿条件极好，建议选择温泉或度假村之类。